Investigação. Cavala de Cabo Verde pode preservar todas as qualidades nutritivas por mais de 20 meses
30 Outubro de 2023
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A cavala de Cabo Verde pode preservar todas as qualidades nutritivas por mais de 20 meses desde que devidamente congelada. A hipótese é admitida pela investigadora da Uni-CV, Carina Fernandes, que tem estudado a cavala atlântida, da Islândia, no quadro de um doutoramento em ciência alimentar e nutrição.
Carina Fernandes anuncia que está disponível a iniciar os estudos sobre a cavala cabo-verdiana depois da conclusão do doutoramento.
O estudo de Carina Fernandes sobre a cavala branca da Islândia resulta de uma investigação desenvolvida em colaboração com a Universidade da Islândia e o Instituto Islandês de Investigação em Alimentos, Matís.
Ouça, em baixo, a notícia completa com as declarações da investigadora Carina Fernandes
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